Os proprietários vão responder a processo administrativo e os bares ficarão fechados
Na manhã desta
quinta-feira, 2, a Gerência de Vigilância Sanitária de João Pessoa
interditou oito bares na praia do Bessa. Segundo o gerente do órgão,
Ivanildo Brasileiro, os locais não passaram por inspeção sanitária e nem
seguiam a RDC 216/2004 da Anvisa, que rege as boas práticas na
manipulação de alimentos. A falta de itens como toucas, luvas e aventais
também foi recorrente. “Havia manipuladores suando em cima da comida”,
relembra.
Ele disse que todos os proprietários
foram avisados de que a inspeção era necessária para assegurar o
funcionamento dos estabelecimentos. “Eles sabem que precisa, mas não se
importaram”, ressaltou Brasileiro. Nesses locais vários utensílios foram
apreendidos e irregularidades constatadas.
Brasileiro explica que até a estrutura
dos prédios onde funcionam os bares tem que seguir certas normas. É
necessário, por exemplo, ter áreas adequadas para higienização e
manipulação de determinados alimentos isoladamente. Nenhum dos bares
fechados tinha também banheiro exclusivo para funcionários e próximo as
áreas de trabalho. Ele explicou que isso evita que o funcionário
contamine suas roupas durante o trajeto até o sanitário e,
posteriormente, os alimentos.
Os proprietários vão responder a
processo administrativo e os bares ficarão fechados e lacrados. Caso os
bares desrespeitem a decisão e resolvam voltar a funcionar, eles podem
ser responsabilizados criminalmente. A fiscalização no local vai
continuar até o fim-de-semana.
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